Galletas de zanahoria

Receta sin gluten

🥕

Receta sin gluten 🥕

Ingredientes:

• 2 barras de mantequilla (16 cucharadas) a temperatura ambiente

• 3/4 Tz Azúcar

• 3/4 Tz Azúcar morena

• 2 Huevos

• 1 cdta de extracto de vainilla

• 2 y 1/2 tz de harina gluten free

• 1 cdta de bicarbonato

• 1/2 cdta de sal

• 1 cdta de canela

• 1 y 1/2 tz de avena en hojuelas

• 3/4 tz de zanahoria rallada

  Glaseado:

• 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente

• 1 barra de mantequilla (8 cucharadas) a temperatura ambiente

• 2 Tz Azúcar glass

• 1 Cdta de extracto de vainilla

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 350° F

2. En un bowl, mezcla la mantequilla y el azúcar a velocidad media con ayuda de una batidora eléctrica, hasta que la mezcla quede suave e integrada.

3. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, mezcla de nuevo.

4. Añade ahora la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y canela pasándolos por un tamizador. Mezcla.

5. Agrega la zanahoria rallada y la avena en hojuelas mezclando suavemente hasta que se integren.

6. Con ayuda de una cuchara para galletas, coloca las porciones en una bandeja para hornear.

7. Hornea de 11 a 12 minutos aprox o hasta que se vean ligeramente doradas.

Para el glaseado:

1. En un bowl mediano, bate queso crema y mantequilla.

2. Poco a poco incorpora azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que tengas una consistencia cremosa.

Cubre tus galletas con el glaseado y disfruta!

Del corazón a la mesa

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Del corazón a la mesa 📌

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*Todo el contenido de este blog es original y propiedad de Karen Loza. Las imágenes no pueden ser utilizadas sin el permiso expreso del autor.