Sopa de tomate
Una receta fácil, deliciosa y muy fotogénica
|
Una receta fácil, deliciosa y muy fotogénica |
Esta receta me transportó a cuando inicié con la fotografía gastronómica, feliz cocinando para tomar fotos después.
Sabías que yo empecé con la fotografía de comida porque quería tener un blog?
Soñaba con tener un espacio mío, aunque existan muchas plataformas como Instagram, Pinterest etc. Yo quería un espacio mío, donde pudiera escribir, cocinar, tomar fotos, de absolutamente todo lo que se me diera la gana, lol.
Digamos que muchas cosas pasaron para que yo pudiera tener este espacio muy mío y que pudieras estar leyendo este blog; más adelante te cuento sobre ese blog, porque por ahora quiero hablarte de esta sopa.
Como mamá busco cocinar algo simple, saludable y rápido! no siempre tengo el tiempo del mundo para hacer una comida muy elaborada, porque en casa siempre hay muchas cosas que deben ser atendidas simultáneamente.
INGREDIENTES
1 Lb Tomate bola
2 Cajas de tomate cherry (24oz aprox)
1/2 Cabeza de ajo
1/4 de Cebolla
Puño de albahaca fresca
Ramitas de Tomillo al gusto
Mantequilla al gusto
Chile quebrado al gusto
Vinagre balsámico al gusto
24oz Caldo de Pollo
Pasta de Tomate al gusto
Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Precalienta el horno a 200C / 390F
Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja.
Sazona con sal y pimienta y voltea los tomates.
Agrega media cabeza de ajo, tomillo y agrega aceite de oliva en todos los ingredientes.
Hornea por 25-30 min o hasta que estén rostizados.
Por otro lado en una olla acitrona la cebolla cortada en juliana, reduce el fuego y continúa hasta que se caramelice.
Agrega la pasta de tomate y al paso de un minuto agrega un toque de vinagre balsámico.
Al sacar todo del horno, incorpóralo a tu olla (incluye el jugo)
Agrega el caldo de pollo y albahaca.
Licúa con licuadora de mano.
Sirve y decora con crema a tu gusto.
Yo la acompañe de un sándwich de queso mozzarella y pesto, ¡delicioso!
Me encantaría ver tus fotos si te animas a hacerlo! Etiquétame!
Guarda esta receta en Pinterest
📌
Guarda esta receta en Pinterest 📌
*Todo el contenido de este blog es original y propiedad de Karen Loza. Las imágenes no pueden ser utilizadas sin el permiso expreso del autor.
