Galette bites
Gluten Free
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Gluten Free 〰️
Siempre he sido de la idea de que colaborar con otras personas nos hace bien a todos!
Desde siempre he sido bien aventada para hacer ciber amigos lol, hay personas que aunque no las hayas visto más que en redes, te dan una buena vibra que dices “quiero ser su amig@”, bueno con Ivanna paso justo así.
Nos conocimos por redes hace unos meses, coincidimos en una inauguración, donde finalmente nos conocimos y la invite a mi estudio, rápidamente me dijo que si y así fue como creamos esta receta juntas.
Ivanna es de las mías; se lanzó por lo que la hacía feliz y se dedica 100% a lo que le gusta, hicimos clic rápidamente porque pa’ empezar le gusta Christian Nodal lol, el café y platicar.
Te comparto aquí su Instagram, te va a encantar!
Cuando le escribí, le conté que quería experimentar con una galette gluten free y te he de contar que pasaron muchas cosas, pero orgullosa te digo, que lo logramos!
Esto de experimentar es lanzarme a lo desconocido, siempre me ha gustado mucho cocinar, pero no tengo el super conocimiento en cocina, siempre ando experimentando con lo que sé hacer, pero ahora con mi nuevo estilo de vida, me he aventurado a no quedarme sin mis postres, así que bueno, se hace lo que se puede!
Ingredientes
Para la mermelada:
1 Canastilla de Fresas lavadas y cortadas por la mitad.
1/2 T Azúcar yo utilicé Stevia en polvo
Canela en polvo al gusto
Para la masa:
1 3/4 T Harina Gluten Free
1/2 Cda Sal
1/2 T Mantequilla fría
1/3 T Agua fría
Extras:
Azúcar
Clara de un huevo
Fresas cortadas en trozos pequeños
Procedimiento
Para la mermelada:
Agrega azúcar, canela y fresas cortadas en una olla mediana, a fuego medio - bajo, mezcla constantemente para evitar que se queme,
Conforme va suavizándose la fresa, aplasta con una pala para crear una consistencia de mermelada, según el gusto puedes aplastar tanto como desees.
Reserva.
Para la masa:
En un bowl mediano agrega harina, cuadros de mantequilla fría y mezcla
Incorpora el agua fría poco a poco
Mezcla con tus manos hasta lograr una mezcla homogénea
No debe quedar seca ni demasiado húmeda, encuentra el punto y agrega más agua o harina hasta lograrlo.
Deja reposar en el refrigerador por 40 min cuando menos.
Amasa pequeñas porciones hasta formar pequeños círculos.
Esta es la parte donde puedes ponerte creativ@ haciendo tu base de masa de la manera y forma que más te guste comerlo.
¡Experimenta!
Agrega tu fruta favorita, yo he hecho esta receta con: manzana, cerezas, durazno y queda delicioso también!
Horneado
Hornea por 20-30 minutos o hasta que la masa tenga un color dorado hermoso y brilloso.
Si tu horno tiene varias alturas, utiliza el nivel más bajo para evitar que tu fresa se queme!
Agrega la mermelada al gusto y decora con más fresa y flores!
Perfecto para reuniones con tus amigas!
“Hicimos dos versiones, bites y galetta completa :)”
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*Todo el contenido de este blog es original y propiedad de Karen Loza. Las imágenes no pueden ser utilizadas sin el permiso expreso del autor.
