Galletas de jengibre
Cookies for Santa
QUÉ? Ya se llego la temporada?
No se tu, pero sentí que este año voló!
Creo que nunca había tenido tanto espíritu Navideño, tal vez es porque mi hija este año particularmente esta muy, pero muy entusiasmada con la visita de Santa Claus.
Aprovechando la semana de vacaciones por Thanksgiving, nos pusimos guapas en el estudio y le preparamos unas galletas a Santa.
Es la primera vez que preparamos estas galletas, nos encanto. Hubo un poco de todo, risas, desorden, Ana termino llena de betún hasta el pelo, se disfrutó y capturar estos momentos con ella fueron verdaderamente priceless para mi.
Ingredientes
2 tazas de harina integral
1 taza de harina de avena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de aceite de coco (ligeramente derretido)
1/2 taza de melaza (miel de caña)
1/4 taza de miel de maple
1/4 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
Para el Glaseado
2 tazas de azúcar en polvo
3-4 cucharadas de leche de almendras (o agua)
Procedimiento
Precalienta el horno a 350 grados F (180° C)
Mezcla la harina integral, la harina de avena y el bicarbonato de sodio en un bowl grande.
Mezcla los demás ingredientes en un bowl aparte.
Añade la mezcla líquida en la mezcla seca y revuelve hasta que se incorpore completamente, quedando una masa con textura suave.
Forma una bola con la mitad de la masa y luego con ayuda de un rodillo entiende la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
Utiliza los cortadores para darle la forma deseada a tus galletas. Yo utilice estos de amazon!
Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Con la otra mitad de la masa, forma una bola y repite el proceso.
Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar, decora y disfruta!
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